О пользе водки
Dec. 4th, 2021 10:52 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
scif_yarС0ЛДАТСКІЕ ЗАВТРАКИ.
Въ виду всесторонняго обсужденія вопроса о пользѣ и возможности введенія въ войскахъ чая, кофе и вообще горячей пищи по утрамъ, предлагаемая замѣтка не будетъ лишена нѣкотораго инте реса, а можетъ быть и пользы, какъ указаніе на мѣру, испытан ную не кратковременнымъ опытомъ, а двѣнадцатилѣтнимъ при мѣненіемъ на дѣлѣ, и принесшую уже свою долю существенной пользы сохраненіемъ здоровья не одному десятку солдатъ.
Первый опытъ раздачи солдатамъ горячаго завтрака былъ сдѣ ланъ мною въ концѣ 1859 года. Въ то время, на Кавказѣ, да, кажется, и вездѣ, винныя порціи считались самымъ надежнымъ, чуть
ли даже не единственнымъ средствомъ для предохраненія здоровья солдатъ отъ всевозможныхъ неблагопріятныхъ вліяній, хотя, при нѣсколько внимательномъ наблюденіи, нельзя было не усомниться,
по меньшей мѣрѣ, въ универсальности гигіеническихъ свойствъ водки. Послѣдніе же походы наши въ лезгинскія горы убѣдили меня и въ совершенной непригодности ея, какъ средства предотвращаю
щаго болѣзни, происходящія отъ вліянія климатическихъ причинъ, или отъ чрезмѣрныхъ трудовъ, которые предстояло тогда войскамъ вынести. Ежедневныя винныя порціи ни мало не помѣшали ротамъ,
выходившимъ въ походъ въ составѣ около 150 человѣкъ, возвращаться черезъ два мѣсяца въ видѣ полусотенныхъ капральствъ. При этомъ оказывалось еще, что число заболѣвающихъ не находи
лось въ обратной пропорціи къ числу выпитыхъ крышекъ спирта, и даже, къ удивленію, замѣчалось, что эти, уцѣлѣвшіе отъ болѣзней, люди состояли почти исключительно изъ числа вовсе не пившихъ водки.
На основаніи этихъ наблюденій, я рѣшился попробовать замѣнить винныя порціи ежедневными горячими завтраками. Первый опытъ былъ весьма удаченъ.
Осенью 1859 года, по окончаніи послѣдняго нашего похода въ лезгинскія общества, батальонъ нашъ былъ расположенъ въ одной изъ самыхъ нездоровыхъ мѣстностей Алазанской Долины. Погода стояла ненастнѣйшая. День и ночь, не переставая, моросилъ мелкій, проницающій дождь, иногда со снѣгомъ. Протертыя на вьюкахъ палатки не представляли ни малѣйшей защиты отъ непогоды и солда
ты ходили и спали въ непросыхавшей одеждѣ. Число больныхъ стало быстро увеличиваться, не смотря на ежедневныя порціи водки.
При такихъ обстоятельствахъ начали варить по утрамъ супъ изъ казенной крупы, съ саломъ и съ разными пряностями, который раздавали непремѣнно всѣмъ солдатамъ, прежде выхода ихъ на какую либо работу или службу. Черезъ нѣсколько дней начало обнаруживаться улучшеніе въ состояніи здоровья батальона. Люди какъ бы оживились, повеселѣли, а недѣли черезъ двѣ число больныхъ дошло до самой ничтожной цифры.
Вопреки предсказаніямъ нѣкоторыхъ офицеровъ, мы убѣдились, что солдаты очень охотно ѣли свой ранній завтракъ, и почти не было примѣра, чтобы кто-нибудь отказывался отъ своей порціи.
( В «Военном сборнике», 1872 года была помещена статья некоего офицера К.С., который похвастался своим «удачным экспериментом», проведенном им еще в бытность на Кавказе. Как ни смешно это выглядит в настоящее время, но офицер решил покормить с утра солдат … горячей кашей! Для середины XIX века это было, можно сказать, большим прорывом, т.к. тогда полагалось начинать день … с чарки водки!
https://proza.ru/2020/08/30/1642)
Въ виду всесторонняго обсужденія вопроса о пользѣ и возможности введенія въ войскахъ чая, кофе и вообще горячей пищи по утрамъ, предлагаемая замѣтка не будетъ лишена нѣкотораго инте реса, а можетъ быть и пользы, какъ указаніе на мѣру, испытан ную не кратковременнымъ опытомъ, а двѣнадцатилѣтнимъ при мѣненіемъ на дѣлѣ, и принесшую уже свою долю существенной пользы сохраненіемъ здоровья не одному десятку солдатъ.
Первый опытъ раздачи солдатамъ горячаго завтрака былъ сдѣ ланъ мною въ концѣ 1859 года. Въ то время, на Кавказѣ, да, кажется, и вездѣ, винныя порціи считались самымъ надежнымъ, чуть
ли даже не единственнымъ средствомъ для предохраненія здоровья солдатъ отъ всевозможныхъ неблагопріятныхъ вліяній, хотя, при нѣсколько внимательномъ наблюденіи, нельзя было не усомниться,
по меньшей мѣрѣ, въ универсальности гигіеническихъ свойствъ водки. Послѣдніе же походы наши въ лезгинскія горы убѣдили меня и въ совершенной непригодности ея, какъ средства предотвращаю
щаго болѣзни, происходящія отъ вліянія климатическихъ причинъ, или отъ чрезмѣрныхъ трудовъ, которые предстояло тогда войскамъ вынести. Ежедневныя винныя порціи ни мало не помѣшали ротамъ,
выходившимъ въ походъ въ составѣ около 150 человѣкъ, возвращаться черезъ два мѣсяца въ видѣ полусотенныхъ капральствъ. При этомъ оказывалось еще, что число заболѣвающихъ не находи
лось въ обратной пропорціи къ числу выпитыхъ крышекъ спирта, и даже, къ удивленію, замѣчалось, что эти, уцѣлѣвшіе отъ болѣзней, люди состояли почти исключительно изъ числа вовсе не пившихъ водки.
На основаніи этихъ наблюденій, я рѣшился попробовать замѣнить винныя порціи ежедневными горячими завтраками. Первый опытъ былъ весьма удаченъ.
Осенью 1859 года, по окончаніи послѣдняго нашего похода въ лезгинскія общества, батальонъ нашъ былъ расположенъ въ одной изъ самыхъ нездоровыхъ мѣстностей Алазанской Долины. Погода стояла ненастнѣйшая. День и ночь, не переставая, моросилъ мелкій, проницающій дождь, иногда со снѣгомъ. Протертыя на вьюкахъ палатки не представляли ни малѣйшей защиты отъ непогоды и солда
ты ходили и спали въ непросыхавшей одеждѣ. Число больныхъ стало быстро увеличиваться, не смотря на ежедневныя порціи водки.
При такихъ обстоятельствахъ начали варить по утрамъ супъ изъ казенной крупы, съ саломъ и съ разными пряностями, который раздавали непремѣнно всѣмъ солдатамъ, прежде выхода ихъ на какую либо работу или службу. Черезъ нѣсколько дней начало обнаруживаться улучшеніе въ состояніи здоровья батальона. Люди какъ бы оживились, повеселѣли, а недѣли черезъ двѣ число больныхъ дошло до самой ничтожной цифры.
Вопреки предсказаніямъ нѣкоторыхъ офицеровъ, мы убѣдились, что солдаты очень охотно ѣли свой ранній завтракъ, и почти не было примѣра, чтобы кто-нибудь отказывался отъ своей порціи.
( В «Военном сборнике», 1872 года была помещена статья некоего офицера К.С., который похвастался своим «удачным экспериментом», проведенном им еще в бытность на Кавказе. Как ни смешно это выглядит в настоящее время, но офицер решил покормить с утра солдат … горячей кашей! Для середины XIX века это было, можно сказать, большим прорывом, т.к. тогда полагалось начинать день … с чарки водки!
https://proza.ru/2020/08/30/1642)
